Defensa davant jurat professional de les diferents el·laboracions | Alumnes de 2n curs del Cicle de Cuina Professional| 11.03.2019
Defensa davant jurat professional de les diferents el·laboracions | Alumnes de 2n curs del Cicle de Cuina Professional| 11.03.2019

VII EDICIÓ CONCURS DE CUINA | DIA DE SANT IGNASI

De nou, els alumnes de 2n curs del Cicle Formatiu de Grau Superior de Cuina Professional ( Direcció de cuina ) han participat, dins el marc de la cel·lebració del dia de Sant Ignasi, en el concurs de cuina, que en aquesta edició fa la seva VII edició.

Els alumnes han de presentar una recepta i escandall per a 4 racions, on el seu cost pe ració, no pot superar els 3,5 €. Posteriorment, el dia del concurs, caldrà presentar quatre racions del plat, una per la presentació i les altres per la degustació del Jurat.

Enguany, la temàtica del concurs ha estat, un plat d'arròs amb productes de temporada i un braç de gitano. La recepta, cal que es pugui servir en un restaurant, que estigui elaborada dins dels paràmetres de la cuina saludable i que mostri l'actualització de les tècniques de cuina actuals i tradicionals.

Membres del jurat:

Sra. Cristina Roig
Sr. Roger Vinyes
Sr. Carlos Da Silva